Région : Muscadet Sèvre & Maine

Cépage : 100% Melon de Bourgogne

Note de dégustation : Nez solaire avec des arômes de fruits exotiques et de fruits jaunes sur des notes citronnées. Attaque souple, fine et ronde.

Conseils de service : Température de service 12°

Il accompagne à merveille un vivaneau sauce onctueuse aux agrumes, Huîtres en gelée, Comté affiné 18 mois;

Garde : 4ans

Informations complémentaires : Vendanges manuelles.
Pressurage de 2h, vinification en cuve par levures indigènes sans produits chimiques, fermentation jusqu’à épuisement des sucres. Ajout de sulfites à faible dose et élevages sur lie en cuve souterraine béton verrée de 12 à 14 mois.