L’amande douce provient de variétés issues de l’amandier "Prunus Amygdalus L.". Les amandes douces sont dans l’ordre : décortiquées, dépelliculées puis effilées. Ce produit blanc cassé homogène, a une texture cassante du fait de son épaisseur. Sa saveur et son odeur sont caractéristiques de l’amande. Il n’y a aucun goût d’amertume ou de rance ce qui vous permettra l’élaboration de recettes de qualité. Laissez parler votre imagination pour toutes les décorations de vos pâtisseries. Amusez-vous et régalez-vous avec les préparations de tartes, gâteaux, galette à la frangipane, crumble aux abricots, etc. Bon appétit !