Grâce au travail de Louis-Jacques, nous avons eu la chance de mettre la main aussi sur une panoplie de belles bouteilles du Rhône Nord. Ces bouteilles auraient pu se retrouver en carte sans problème, mais Louis-Jacques leur trouvait un appel de dégustation certain et nous avons donc préféré les assembler pour créer une offre de repas dégustation.

Des noms impressionnants et généralement sous allocations tels, Graillot, Chave, Jamet, Chambeyron seront donc réunis pour un repas cinq services qui nous fera tranquillement voyager le long du Serein et découvrir comment ces appellations, que l’on croise de moins en moins souvent, sont encore des référents tant pour la carafe que pour la table.

Le menu de 5 services sera annoncé début janvier mais sera (vous connaissez notre équipe de chef dégustation) à la hauteur de vins servis qui sont les suivants:

Apéro:
COUP DE MOUSSE DE CIRCONSTANCE

Repas de 4 services avec les vins suivants:

CONDRIEU 'VERNON' 2020, DOMAINE CHAMBEYRON

CROZES-HERMITAGE 2016, ALAIN GRAILLOT

SAINT-JOSEPH 2018, DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE

CÔTE RÔTIE 2017, DOMAINE JAMET

CORNAS 'RENAISSANCE' 2015, A. CLAPE

Dessert