La couleur douce et la saveur subtile des baies roses, presque sucrée et très fruitée cachent une épice très aromatique à doser avec précaution. Aussi appelées poivre du Chili, les baies roses sont en effet un peu piquantes et amères.

Surprenantes, elles révèlent des arômes résineux entre le poivre et le genièvre.

Déshydratées, les baies roses du Brésil sont particulièrement adaptées pour les plats en sauce, les jus, les bouillons ainsi que les marinades. Elles parfument alors les vinaigrettes, grillades, ceviche ou encore tartare.

Elles conviennent également très bien pour donner une touche de couleur et d'originalité aux salades de fruits.

Poids net : 45 g

Pays de production : Brésil