Le Domaine Chermette est une exploitation viticole familiale depuis le XVIIe siècle, située à Saint-Vérand, dans le Sud du Beaujolais. Repris en 2023 par Jean-Etienne Chermette, le domaine allie tradition et modernité pour produire des vins de qualité tout en innovant avec de nouveaux cépages (Pinot, Viognier, Syrah) et en modernisant l’image du domaine.

Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. 

Vendanges manuelles, vinifications beaujolaises traditionnelles avec une macération semi-carbonique en grappes entières avec des levures indigènes. S'ensuit un élevage de 6 à 8 mois en foudres de chêne anciens.