Le bœuf qu'on attendait depuis longtemps 🥩🇫🇷

Pavé de bœuf nacré signé HÉRITAGE × Maison Polmard — pièce généreuse de 200 à 700 g vendue au poids, surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités.

Issu de races patrimoniales françaises, ce pavé porte un persillé fin et régulier que les bouchers appellent « nacre ». La maturation Polmard, lente et maîtrisée, révèle une chair tendre, juteuse, à la saveur profonde — bien plus complexe qu'un bœuf de supermarché.

Le format

Pavé entier · 200 à 700 g · vendu au poids · livré surgelé sous vide

Pourquoi on l'aime

🇫🇷 Races patrimoniales françaises — pas d'industriel

🥩 Maturation Polmard, persillé fin et régulier

👨🍳 Idéal poêlé ou grillé, saignant à point

❄ Surgélation flash après découpe

🥩 Signature HÉRITAGE × MAISON POLMARD · Sélection FOODHUB